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本文目录

1. 韭黄炒鸡蛋怎么做
2. 老韭菜炒鸡蛋的韭菜鸡蛋家常做法
3. 韭菜炒蛋广东做法

韭黄炒鸡蛋怎么做

韭黄洗净沥干水 ，切成段，炒鸡常做菜炒鸡蛋打入碗中，法韭筷子搅拌均匀 。做法锅中加入少许油大火烧热，视频倒入鸡蛋炒散，盛出备用。锅中加入油
，大火烧热，加韭黄翻炒 ，炒至颜色微变，调入盐和鸡精 ，翻炒均匀再倒入鸡蛋炒匀即可关火。

老韭菜炒鸡蛋的做法

1把老韭菜摘好，洗干净，切成均匀的小段 ，放在盘中待用 。

2鸡蛋两枚，打入碗中，加入一勺盐
，少量的凉白开水 ，用筷子搅打均匀。

3锅中加入适量的豆油，等油开后 ，把碗中的鸡蛋液倒入锅中。

4用铲子把鸡蛋翻转炒熟，如果鸡蛋凝成的块比较大，用铲子切成小块
。

5把盘中切好的老韭菜倒入锅中。

6把鸡蛋和老韭菜翻炒均匀，老韭菜微微变色就可以出锅了。不要再放盐了，鸡蛋中已经有盐了。也不主张放鸡精。

7盛入盘中，一盘老韭菜炒鸡蛋就做好了 。

韭菜炒蛋广东做法

步骤1

韭黄洗净切段（水分不用控的太干），打2个鸡蛋

步骤2

鸡蛋加盐打散，少放一点点，这一步不是调味，所以不要放太多 ，不然最后炒好会很咸 ，加少量清水或者料酒，这样炒出来的鸡蛋比较嫩 ，也可不加，看个人喜好

步骤3

油多一点
，烧热，倒入鸡蛋 ，定型后盛出

步骤4

用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄（如果油不够 ，可以再加点），先放姜片煎一下，再放韭黄，加盐，糖一点点
，我用的电磁炉火力不猛 ，所以没有加水，用煤气灶火大，韭黄比较容易炒干，可以稍微加一点水，一小勺就可以了

步骤5

韭黄炒熟变软后，倒入炒好的鸡蛋 ，放一点点味极鲜酱油 ，翻炒均匀，然后加入鸡精，就可以出锅了，味极鲜酱油不需要放多，放多了鸡蛋颜色就没那么好看了

步骤6

装盘开吃吧，快手菜

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